La fabrique des macarons
Une histoire, un lieu, un geste
Le macaron est, après le vin connu de tous, l’autre spécialité de Saint Emilion. Celui-ci y est fabriqué dès 1620 par une communauté religieuse, les Ursulines. La recette sera par la suite transmise à quelques rares familles, génération après génération et toujours tenue secrète.
Venez déguster sur place !
La boutique de Saint-Émilion
Située au 9 rue Guadet à Saint-Emilion (juste à côté du bureau de Poste), notre boutique propose les véritables et authentiques macarons fabriqués sur place par nos soins, ainsi que bien d’autres spécialités de la région.
Horaires d'ouverture
Lundi - Samedi : 08h00 - 19h00
Dimanche : 09h00 - 19h00
Fraîcheur garantie
Fabriqués tous les jours
Si nos macarons sont tellement savoureux, c’est parce qu’ils sont fabriqués quotidiennement et de façon artisanale, avec des produits frais et de qualité. Nous utilisons des produits locaux et de saison, et nous privilégions les circuits courts.
Nous proposons des macarons mais aussi d'autres patisseries comme les cannelés ou encore des biscuits et des confiseries.
Une histoire gardée secrète
La véritable recette datant de 1620
Aujourd’hui, Nadia Fermigier, qui a succédé à Madame Blanchez, est la seule dépositaire de la véritable recette datant de 1620.
Une recette simple, tenue secrète, transmise génération après génération.
Une composition 100% naturelle
Sans colorants ni conservateurs
✅ Nos macarons sont garantis sans colorants ni conservateurs.
Composition :
• Amandes douces et amères
• Blanc d’oeufs frais
• Sucre
• Aucun colorant, ni conservateur
La cuisson
Chaleur de précision
Le refroidissement
Fixation de la coque
Le ruban
La touche finale
Où nous trouver
9 Rue Guadet, 33330 Saint-Émilion